evestnikРоссийский социально-гуманитарный журналRussian Social and Humanitarian Journal2224-0209State University of Education10.18384/2224-0209-2013-1-793evestnik-793Research ArticleБИОЛОГИЯСОДЕРЖАНИЕ АНТОЦИАНОВЫХ И КАРОТИНОИДНЫХ ПИГМЕНТОВ В ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЯХCONTENT OF ANTHOCYANIN AND CAROTENOID PIGMENTS IN MEDICINAL PLANTSМасленниковП. В.MaslennikovP. ..noemail@neicon.ruЧупахинаГ. Н.ChupakhinaG. ..noemail@neicon.ruСкрыпникЛ. Н.SkrypnickL. ..noemail@neicon.ruФедураевП. В.FedurayevP. ..noemail@neicon.ruПолтавскаяР. Л.PoltavskayaR. ..noemail@neicon.ru2013300320130166Copyright © Масленников П.В., Чупахина Г.Н., Скрыпник Л.Н., Федураев П.В., Полтавская Р.Л., 20132013Масленников П.В., Чупахина Г.Н., Скрыпник Л.Н., Федураев П.В., Полтавская Р.Л.Maslennikov P..., Chupakhina G..., Skrypnick L..., Fedurayev P..., Poltavskaya R...Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.evestnik-mgou.ru/jour/article/view/793

Представлены результаты определения суммарного содержания антоциановых и каротиноидных пигментов в лекарственных растениях (66 видов из 31 семейства) из коллекции Ботанического сада БФУ им. И. Канта (г. Калининград). По результатам исследований установлены наиболее перспективные в качестве источников природных БАВ виды лекарственных растений. Полученные данные могут быть успешно использованы для оценки и контроля качества растительного сырья при его культивации, производстве и селекции лекарственных растений.

This article analyses the total level of anthocyanin and carotenoid pigments in medicinal plants of 66 species from 31 families from the collection of the Botanical Garden Immanuel Kant Baltic Federal University (Kaliningrad). The results of the study showed some promising species of plants with a maximum content of anthocyanin and carotenoid pigments. These plants can be used as the basis for the creation of innovative functional foods that have high antioxidant activity. Data on the content of anthocyanin and carotenoid pigments may also be used for assessing and monitoring the quality of plant material in its production and cultivation, as well as the selection of medicinal plants.

каротиноидыантоцианынатуральные красителиантиоксидантная активностьлекарственные растенияcarotenoidsanthocyaninsnatural dyesantioxidant activitymedicinal plantsReferencesБолотов В.М., Нечаев А.П., Сарафанова Л.А. Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение. — СПб.: ГИОРД, 2008. — 240 с.Болотов В.М., Нечаев А.П., Сарафанова Л.А. Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение. — СПб.: ГИОРД, 2008. — 240 с.Бушуева Г.Р., Савина Т. А., Фатеева Т. А., Быков В. А. Культура клеток Macleaya cordata (Willd R. Br.) - источник антимикробных биологически активных веществ // Вопросы биологической медицинской и фармацевтической химии. — 2010. — № 2. — С. 33-38.Бушуева Г.Р., Савина Т. А., Фатеева Т. А., Быков В. А. Культура клеток Macleaya cordata (Willd R. Br.) - источник антимикробных биологически активных веществ // Вопросы биологической медицинской и фармацевтической химии. — 2010. — № 2. — С. 33-38.Горячева Н.Г., Ревина А.А., Шаненко Е.Ф., Пичугина Т.В. Фенольные соединения и их использование в пищевой промышленности // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования. VI Международный симпозиум: Материалы конференции. Т. 3. — М.: Изд-во РУДН, 2005. — С. 206-225.Горячева Н.Г., Ревина А.А., Шаненко Е.Ф., Пичугина Т.В. Фенольные соединения и их использование в пищевой промышленности // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования. VI Международный симпозиум: Материалы конференции. Т. 3. — М.: Изд-во РУДН, 2005. — С. 206-225.Дейнека В.И., Хлебников В.А. и др. Антоцианы и алкалоиды: особенности сорбции природными глинистыми минералами // Химия растительного сырья. — 2007. — № 2. — С. 63-66.Дейнека В.И., Хлебников В.А. и др. Антоцианы и алкалоиды: особенности сорбции природными глинистыми минералами // Химия растительного сырья. — 2007. — № 2. — С. 63-66.Зевахина Ю.А., Офицеров Е.Н. Сравнительное содержание пектиновых веществ в листьях и стеблях Galega officinalis // Химия растительного сырья. — 2003. — № 2. — С. 33-38.Зевахина Ю.А., Офицеров Е.Н. Сравнительное содержание пектиновых веществ в листьях и стеблях Galega officinalis // Химия растительного сырья. — 2003. — № 2. — С. 33-38.Исаченко М.С., Иващенко Н.И. Исследование антоцианов ягодного сырья. Качественное и количественное определение // Пищевая промышленность: Наука и технологии. — 2009. — № 1 (3). — С. 80-83.Исаченко М.С., Иващенко Н.И. Исследование антоцианов ягодного сырья. Качественное и количественное определение // Пищевая промышленность: Наука и технологии. — 2009. — № 1 (3). — С. 80-83.Ключникова Н.Ф., Голубкина Н.А. и др. Селен в лекарственных растениях Хабаровского края // Бюллетень Ботанического сада-института ДВО РАН. - 2009. - Вып. 4. - С. 37-40.Ключникова Н.Ф., Голубкина Н.А. и др. Селен в лекарственных растениях Хабаровского края // Бюллетень Ботанического сада-института ДВО РАН. - 2009. - Вып. 4. - С. 37-40.Краснов К.А., Березовская Т.П., Алексюк Н.В. Выделение и анализ природных биологически активных веществ. — Томск: Изд-во ТГУ, 1987. — 184 с.Краснов К.А., Березовская Т.П., Алексюк Н.В. Выделение и анализ природных биологически активных веществ. — Томск: Изд-во ТГУ, 1987. — 184 с.Крупенникова В.Г., Федосеева Г.М. Антоцианы скабиозы венечной // Сибирский медицинский журнал. — 2008. — № 2. — С. 78-80.Крупенникова В.Г., Федосеева Г.М. Антоцианы скабиозы венечной // Сибирский медицинский журнал. — 2008. — № 2. — С. 78-80.Левданский В.А., Бутьлкина А.И., Кузнецов Б.Н. Выделение и изучение состава антоцианидинов коры лиственницы // Химия растительного сырья. — 2006. — № 4. — С. 17-20.Левданский В.А., Бутьлкина А.И., Кузнецов Б.Н. Выделение и изучение состава антоцианидинов коры лиственницы // Химия растительного сырья. — 2006. — № 4. — С. 17-20.Лекарственное растительное сырье. Фармакогнозия / ред. Г. П. Яковлев, К.Ф. Блинова. — СПб., 2004. — 765 с.Лекарственное растительное сырье. Фармакогнозия / ред. Г. П. Яковлев, К.Ф. Блинова. — СПб., 2004. — 765 с.Мокеев А.Н. Красители из природного сырья для улучшения цвета и качества продуктов питания // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. — 2001. — № 1. — С. 18-19Мокеев А.Н. Красители из природного сырья для улучшения цвета и качества продуктов питания // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. — 2001. — № 1. — С. 18-19Муллагулов Р.Т., Тимербулатова Г.Р. Количественное содержание ан-тоцианов в лекарственном растительном сырье // Приволжский научный вестник. — 2012. — № 2 (6). — С. 3-5.Муллагулов Р.Т., Тимербулатова Г.Р. Количественное содержание ан-тоцианов в лекарственном растительном сырье // Приволжский научный вестник. — 2012. — № 2 (6). — С. 3-5.Панькив О.Г., Паршикова В.Н., Слащенин Д.Г., Степень Р.А. Динамика липидов и их некоторых компонентов древесной зелени лиственницы сибирской // Химия растительного сырья. — 2009.— № 3. — С. 99-102.Панькив О.Г., Паршикова В.Н., Слащенин Д.Г., Степень Р.А. Динамика липидов и их некоторых компонентов древесной зелени лиственницы сибирской // Химия растительного сырья. — 2009.— № 3. — С. 99-102.Писарев Д.Н., Новиков О.О. и др. Химическое изучение биологически активных полифенолов некоторых сортов рябины обыкновенной - Sorbus aucuparia // Научные ведомости Белгородского государственного университета. Серия Медицина. Фармация. — 2010. № 22 (93). — Вып. 12/2. — С. 123-128.Писарев Д.Н., Новиков О.О. и др. Химическое изучение биологически активных полифенолов некоторых сортов рябины обыкновенной - Sorbus aucuparia // Научные ведомости Белгородского государственного университета. Серия Медицина. Фармация. — 2010. № 22 (93). — Вып. 12/2. — С. 123-128.Полевой В.В., Максимова Г.Б. Методы биохимического анализа растений. — Л.: Изд-во ЛГУ, 1978. — 192 с.Полевой В.В., Максимова Г.Б. Методы биохимического анализа растений. — Л.: Изд-во ЛГУ, 1978. — 192 с.Правдивцева О.Е., Куркин В.А. Сравнительное исследование химического состава надземной части некоторых видов рода Hypericum L. // Химия растительного сырья. — 2009. № 1. — С. 79-82.Правдивцева О.Е., Куркин В.А. Сравнительное исследование химического состава надземной части некоторых видов рода Hypericum L. // Химия растительного сырья. — 2009. № 1. — С. 79-82.Рябинина Е.И., Зотова Е.Е., Ветрова Е.Н., Пономарева Н.И. Сравнение химико-аналитических методов определения танидов и антиоксидантной активности растительного сырья // Аналитика и контроль. — 2011. — Т 15. — № 2. — С. 202-208.Рябинина Е.И., Зотова Е.Е., Ветрова Е.Н., Пономарева Н.И. Сравнение химико-аналитических методов определения танидов и антиоксидантной активности растительного сырья // Аналитика и контроль. — 2011. — Т 15. — № 2. — С. 202-208.Саввин П.Н., Комарова Е.В., Болотов В.М., Шичкина Е.С. Исследование натуральных каротиноидно-антоциановых красителей // Химия растительного сырья. — 2010. — № 4. — С. 135-138.Саввин П.Н., Комарова Е.В., Болотов В.М., Шичкина Е.С. Исследование натуральных каротиноидно-антоциановых красителей // Химия растительного сырья. — 2010. — № 4. — С. 135-138.Соколов А.А. Лекарственные растения: уч.-метод. пособие. — Калининград: Изд-во КГУ, 2004. — 31 с.Соколов А.А. Лекарственные растения: уч.-метод. пособие. — Калининград: Изд-во КГУ, 2004. — 31 с.Танчев С.С. Антоцианы в плодах и овощах. — М.: Пищевая промышленность, 1980. — 304 с.Танчев С.С. Антоцианы в плодах и овощах. — М.: Пищевая промышленность, 1980. — 304 с.Тожибоев М.М., Ботиров Э.Х., Усманова Г.А. Фитохимическое исследование ксантонов и флавоноидов Gentiana karelinii // Химия растительного сырья. — 2010. — № 1. — С. 127-130.Тожибоев М.М., Ботиров Э.Х., Усманова Г.А. Фитохимическое исследование ксантонов и флавоноидов Gentiana karelinii // Химия растительного сырья. — 2010. — № 1. — С. 127-130.Турова А.Д., Сапожникова Э.Н. Лекарственные растения СССР и их применение. — М.: Медицина, 1984. — 304 с.Турова А.Д., Сапожникова Э.Н. Лекарственные растения СССР и их применение. — М.: Медицина, 1984. — 304 с.Федосеева Л.М., Малолеткина Т.С. Изучение и сравнительная оценка липофильных веществ зеленых, красных и черных листьев бадана толстолистного, произрастающего на Алтае // Химия растительного сырья. 1999. № 2. С. 113—117.Федосеева Л.М., Малолеткина Т.С. Изучение и сравнительная оценка липофильных веществ зеленых, красных и черных листьев бадана толстолистного, произрастающего на Алтае // Химия растительного сырья. 1999. № 2. С. 113—117.Ханина М.А., Серых Е.А., Покровский Л.М., Ткачев А.В. Новые данные по химическому составу эфирного масла Artemisia absinthium L. Сибирской флоры // Химия растительного сырья. 2000. № 3. C. 33—40.Ханина М.А., Серых Е.А., Покровский Л.М., Ткачев А.В. Новые данные по химическому составу эфирного масла Artemisia absinthium L. Сибирской флоры // Химия растительного сырья. 2000. № 3. C. 33—40.Харламова О.А., Кафка Б.В. Натуральные пищевые красители. М., 1989. 191 с.Харламова О.А., Кафка Б.В. Натуральные пищевые красители. М., 1989. 191 с.Цыпленков В.П., Федоров А.С., Банкина Т.А., Федорова Н.Н. Определение химического состава растительных материалов. СПб.: Изд-во СПб. ун-та, 1997. 152 с.Цыпленков В.П., Федоров А.С., Банкина Т.А., Федорова Н.Н. Определение химического состава растительных материалов. СПб.: Изд-во СПб. ун-та, 1997. 152 с.Чупахина Г.Н., Масленников П.В., Скрыпник Л.Н., Фролов Е.М. Оценка антиоксидантного статуса растений различных экологических групп Куршской косы // Вестник российского государственного университета им. И. Канта. 2010. Вып. 7 , Сер. Естественные науки. С. 77—83.Чупахина Г.Н., Масленников П.В., Скрыпник Л.Н., Фролов Е.М. Оценка антиоксидантного статуса растений различных экологических групп Куршской косы // Вестник российского государственного университета им. И. Канта. 2010. Вып. 7 , Сер. Естественные науки. С. 77—83.Чурилина Е.В., Коренман Я.И. и др. Извлечение натуральных красителей гидрофильными полимерами // Химия растительного сырья. 2010. № 2. С. 153—158.Чурилина Е.В., Коренман Я.И. и др. Извлечение натуральных красителей гидрофильными полимерами // Химия растительного сырья. 2010. № 2. С. 153—158.Ehlenfeldt M.K., Prior R.L. Oxygen radical absorbance capacity (ORAC) and phenolic and anthocyanin concentrations in fruit and leaf tissues of highbush blueberry // Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2001. V. 49. P. 2222—2227.Ehlenfeldt M.K., Prior R.L. Oxygen radical absorbance capacity (ORAC) and phenolic and anthocyanin concentrations in fruit and leaf tissues of highbush blueberry // Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2001. V. 49. P. 2222—2227.Kemper K.J., Gardiner P., Woods Ch. Changes in use of herbs and dietary supplements (HDS) among clinicians enrolled in an online curriculum // BMC Complementary and Alternative Medicine. 2007. V.7. P. 6882—6870.Kemper K.J., Gardiner P., Woods Ch. Changes in use of herbs and dietary supplements (HDS) among clinicians enrolled in an online curriculum // BMC Complementary and Alternative Medicine. 2007. V.7. P. 6882—6870.Miliauskas G., Venskutonis P.R., Beek T.A. Screening of radical scavenging activity of some medicinal and aromatic plant extracts // Food Chem. 2004. V. 85. № 2. P. 231—237.Miliauskas G., Venskutonis P.R., Beek T.A. Screening of radical scavenging activity of some medicinal and aromatic plant extracts // Food Chem. 2004. V. 85. № 2. P. 231—237.Samuelsen A.B. The traditional uses, chemical constituents and biological activities of Plantago major L. A review // J. Ethnopharm. 2000. V. 1. P. 1 — 21.Samuelsen A.B. The traditional uses, chemical constituents and biological activities of Plantago major L. A review // J. Ethnopharm. 2000. V. 1. P. 1 — 21.Silva B.A., Ferreres F., Malva J.O., Dias A.C. Phytochemical and antioxidant characterization of Hypericum perforatum alcoholic extracts // Food Chem. 2005. V. 90. № 1. P. 157—167.Silva B.A., Ferreres F., Malva J.O., Dias A.C. Phytochemical and antioxidant characterization of Hypericum perforatum alcoholic extracts // Food Chem. 2005. V. 90. № 1. P. 157—167.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.